MILÉNICO wurde am Ufer des Flusses Duero gegründet, am Stadtrand von San Martín de Rubiales zwischen Roa und Peñafiel, dem Epizentren des "Ribera del Duero" mit dieser Herkunftsbezeichnung (DO) im EU-Qualitätswein Index (bA) als ein Gebiet bekannt, das von der Natur für die Herstellung von Weinen großartiger Struktur, Ausdrucksstärke und Langlebigkeit privilegiert ist. Milénico ist das Ergebnis unserer Hingabe und Begeisterung, außergewöhnliche Weine zu erschaffen. Unsere langfristige Beziehung mit dem Land, mit der Traube und dem Wein, und unser Wunsch, das Beste zu erreichen, verleiht uns die Energie, uns Tag für Tag neu zu begeistern. Milénico ist möglich dank einer privilegierten Lage, eines außergewöhnlichen Weinstocks und unserem Streben nach Perfektion, das die größte Sorgfalt und Liebe zum Detail erfordert - von der Rebe bis zur Flasche auf Ihrem Tisch.

Unser Ziel ist es, einen außergewöhnlichen Wein zu schaffen, der seine privilegierte Herkunft aufrichtig widerspiegelt; wo zwei Faktoren zusammenkommen, die es uns ermöglichen, großartige Weine herzustellen. Das erste ist eine natürliche außergewöhnliche Umgebung für Trauben und für eine großartige  Weinherstellung. Die zweite ist unsere Tradition der Fürsorge und der Liebe zum Detail, die immer darauf achtet, Perfektion zu kultivieren.

Aus dieser Kombination von Faktoren entsteht eine Kollektion einzigartiger Weine in begrenzter Auflage, die unverwechselbar authentisch und jeder einzelne ein getreues Spiegelbild seiner Herkunft sind.

Die Reben wachsen auf steilen Hängen in felsigem Boden, der aus Kalk und Sand besteht.Um das Sonnenlicht auszunutzen, sind sie entlang des Flusses Duero auf den nach Süden ausgerichteten Hängen in Reihen auf Spalieren angeordnet. Die Weinberge liegen auf halbem Weg zwischen dem Tal und dem Hochland, inmitten eines besonderen Mikroklimas, das die Reben auf natürliche Weise von den Frühlingsfrösten schützt und was gemeinsam mit dem kargen Boden Weine entstehen lässt, die ausdrucksstark, kraftvoll, langlebig und unverwechselbar sind.

Die natürliche Belüftung der Hänge, das üppige Sonnenlicht, und der ausgeprägte Gegensatz der Temperaturen zwischen Mittagshitze und der Kühle der Nacht sind ideale Voraussetzungen für die perfekte Reifung der Traube Tinta Fino, die eine an die Härten unseres Landes angepasste Variante der Tempranillo ist.

Die Philosophie unserer Weinherstellung ist einfach: behandle die Weinstöcke mit dem allergrößten Respekt. Wir verwenden keine Herbizide oder chemischen Düngemittel und wir bearbeiten den Boden nur minimal.

Wir glauben, dass Wein am Rebstock entsteht und hergestellt wird. Die Traube ist von größter Bedeutung. Nur die perfektesten, makellosesten Trauben werden verwendet - zuerst im Freien handverlesen, und dann erneut in der Weinkellerei, wo die Gärung mit natürlichen, einheimischen Hefen beginnt und sich unser Pakt mit der Traube durch Nichteinmischung manifestiert.

Einmal im Weinkeller werden die Trauben gekühlt und dann werden wir mit viel Geduld, extremer Sorgfalt und höchstem Respekt während des gesamten Arbeitsablaufs aus den besten Trauben, die wir bieten können den Wein herstellen, indem wir in diesen natürlichen Prozess so wenig wie möglich eingreifen - sozusagen der Natur ihren Lauf lassen.

Milénico Weine werden geschaffen, um das Beste des Landes zu präsentieren, in dem die Trauben angebaut wurden. Unsere Weine sind ein ehrliches und realistisches Spiegelbild unserer Umgebung und unseres Wunsches, die Frucht des Weinstocks auf eine so natürlich Weise wie möglich in Wein zu verwandeln.

Unsere Entschlossenheit, einen deutlich einzigartigen Wein zu erhalten, verpflichtet uns, die Rebe als Erweiterung von uns selbst zu pflegen und uns um sie zu kümmern, sowie für die Herstellung unserer Weine nur die besten Trauben auszuwählen.

Wir sind direkt am und mit dem Weinstock aufgewachsen; wir haben gelernt, welche Techniken im Einklang mit der Natur am besten funktionieren, während wir im Gegenzug das beste erhalten, was die Pflanze zu bieten hat.

Auf diese Weise erreichen wir, dass unser Wein so natürlich wie möglich ist, und dass er seine besonderen Eigenschaften präsentiert, die ihm vom Boden, der Lage und dem Klima gegeben wurden.

Wir wollen, dass der Wein diese Glaubwürdigkeit kommuniziert, die daher rührt, dass er ein natürliches Produkt ist, bei dem menschliches Eingreifen auf ein Minimum beschränkt bleibt, damit sich die Pflanze unter optimalen Bedingungen entwickelt kann; wo die Auswahl der besten Früchte und ihre Verarbeitung wie seit alters her geschieht - wo die Natur selbst auf natürliche Weise Trauben zu Wein verwandelt.

Unsere Weine sind Teil unserer Identität und ein Spiegelbild unserer Welt und uns selbst  - etwas, das geboren ist und mit uns wächst und ein Geschenk an die Sinne ist, auf das wir stolz sind.

Unsere Weine die aus einer äußerst limitierten Serie stammen, jede hervorragend und einzigartig, erhalten nachdem sie vom Weinstock geprägt wurden, ihren letzten Schliff in Edelholzfässern - und gipfeln in einem Produkt, das sich durch seine Komplexität und aromatische Intensität auszeichnet, kräftig und dennoch voll großer Harmonie und vor allem natürlich ist.

 

Milénico

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